Гарнир из зеленого горошка

зеленый горошек гарнир

Зеленый горошек, тушеный с луком и укропом, прекрасно дополняет в качестве гарнира мясные блюда.

В свое время этот рецепт стал для меня просто открытием. Я никогда не думала, что горошек можно есть ТАК, т.е. не в салате! Кулинарное прозрение произошло благодаря Диме, в семье которого зеленый горошек был привычным гарниром для будней и праздников.

Зеленый горошек с морковью - популярный гарнир, например, на американском столе. Но при этом используется свежий или замороженный горошек (вы наверняка замечали, что последний часто продается в компании бэби-моркови). Я хочу предложить вам другой рецепт, в котором используется консервированный горошек. Его едва уловимую сладость чудесно обогащают поджаренный лук, свежий укроп и щедрая щепотка черного перца. Получается прекрасное дополнение к мясным блюдам.

зеленый горошек гарнир

Гарнир из зеленого горошка

Киш лорен с грибами и луком в яично-сливочной заливке - рецепт традиционный, но с небольшими секретами.

Ингредиенты:
  • 2 банки зеленого горошка
  • 1 большая луковица
  • половина пучка свежего укропа
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1 ст. воды
Приготовление:

  1. Очень мелко режем лук и укроп. С горошка сливаем жидкость.
  2. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем лук и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Добавляем горошек, перемешиваем с луком, вливаем воду. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10.
  4. Добавляем сливочное масло, укроп, соль, перец. Готовим под крышкой, пока горошек не станет мягким и нежным. В конце открываем сковороду, чтобы выпарить остатки жидкости. Финальное время приготовления зависит от горошка - иногда требуется всего лишь недолго его прогреть, иногда нужно потушить его подольше.

Ваша Настя

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Instagram