Молочный суп с грибами

Молочный суп с грибами

Это самый быстрый грибной суп, который я когда-либо готовила. И самый вкусный благодаря классическому сочетанию грибов, петрушки и молока.

Суп просто благоухает грибами и петрушкой. О том, как вкусно соединять молоко и грибы я просто промолчу. Обычно в грибном супе встречаются морковь и лук, но в этом варианте их нет, что ни коим образом не влияет на вкус. Тот случай, когда ничего больше и не нужно.

Кстати, в каком-то кулинарном шоу я лично видела, как повара использовали бульонный кубик. Если уж кулинарные авторитеты его бросают в супы, то я тоже буду :)

Сразу оговорюсь, что пропорции в супе можно менять на свой вкус. Например, соотношение воды и молока, но не более, чем 1:1, т.е. молока не должно быть больше, чем воды. Я на 3 части воды беру 1 часть молока.

Петрушки нужно много! Так что не стесняясь, бросаем половину пучка или даже целый.

Молочный суп с грибами

Самый простой, быстрый и вкусный суп с грибами ever!

Ингредиенты:
  • 300 г шампиньонов (или других любимых грибов)
  • 3 картофеля
  • 1 грибной бульонный кубик
  • 1,5 л воды
  • 500 мл молока
  • половина пучка петрушки
  • растительное масло
  • соль
  • черный молотый перец
Приготовление:

  1. Картофель режем соломкой, грибы - небольшими кусочками, петрушку рубим мелко.
  2. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем в него картофель и слегка обжариваем на сильном огне до легкого золотистого цвета.
  3. Добавляем к картофелю грибы и жарим все вместе 2-3 минуты.
  4. Ставим на огонь воду, доводим до кипения и добавляем грибной кубик.
  5. Выкладываем в кастрюлю картофель с грибами и варим до готовности картофеля. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
  6. Вливаем молоко, доводим до кипения. За минуту до выключения огня добавляем в кастрюлю петрушку.

Молочный суп с грибами

Ваша Настя

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа. 

Instagram