Маффины с корицей и сахаром

Маффины с корицей и сахаром

Маффины, покрытые слоем сахара с корицей - одно из лучших дополнений к большой чашке кофе осенним днем. Вы будете очарованы и согреты сочетанием специй и сладости.

Этот рецепт - один из моих любимых, потому что он простой и быстрый, а выпечка получается чудесная. Тесто для маффинов - базовое и состоит из компонентов, которые есть почти у всех дома. Но корица, мускатный орех, нотка ванили и сливочное масло делают его особенно вкусным и ароматным. Я советую строго придерживаться списка ингредиентов, не заменяя и не исключая ни одну из специй.

В процессе приготовления осознала, что мне необходим еще один набор формочек, потому что двенадцати маффинов - мало! Они отлично расходятся и вызывают неизменный восторг у наших родных. Схомячить за раз сразу несколько этих маффинов - легко! Сами проверьте :)

Маффины с корицей и сахаром



Быстрые советы

  1. Маффины с корицей отлично получаются в силиконовых формах. Я использую этот сет с AliExpress. Количества теста идеально хватает на 12 маффинов. Специальные бумажные вкладыши не требуются. 
  2. Для теста можно использовать как сливочное масло, так и маргарин. А для закрепления посыпки - только сливочное масло.
  3. Масло или маргарин для теста обязательно нужно остудить при комнатной температуре. Я начинаю готовить с того, что растапливаю масло и пока смешиваю остальные ингредиенты, оно успевает остыть, но остается жидким.

Как приготовить маффины с корицей и сахаром


Маффины с корицей и сахаром

Маффины с корицей, мускатным орехом и сахарной посыпкой - мягкие, ароматные, очень вкусные и простые в приготовлении. Превосходный осенний десерт к чашке кофе.

Ингредиенты:
    ДЛЯ ТЕСТА:
  • 1 ½ ст. муки
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ½ ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1/4 ч.л. молотого или натертого мускатного ореха
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 крупное яйцо
  • 1/2 ст. молока
  • 5 ст.л. сливочного масла или маргарина
  • ДЛЯ ПОСЫПКИ:
  • 4-5 ст.л. сливочного масла
  • 1/3 ст. сахара
  • 2 ч.л. молотой корицы
Приготовление:

  1. Растапливаем 5 ст.л. сливочного масла (маргарина) и оставляем при комнатной температуры, чтобы оно успело охладиться, но осталось жидким. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  2. Соединяем муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, ванильный сахар. Добавляем яйцо, молоко, растопленное масло. Перемешиваем до однородности.
  3. Раскладываем тесто в формы, наполняя их на 2/3. Выпекаем 20-30 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем спичкой.
  4. Растапливаем 4-5 ст.л. сливочного масла. Смешиваем сахар и корицу. Вынимаем маффины из форм. Держа за нижнюю часть, опускаем каждый сначала в масло, а затем - в сахар и корицу таким образом, чтобы покрыты оказалися верхняя и немного - боковые части.
  5. Осторожно размещаем маффины на блюде или решетке и оставляем до полного остывания.
Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Instagram