Простое итальянское печенье

Простое и быстрое итальянское печенье

Самое простое, бюджетное и вкусное печенье, которое я когда-либо готовила - по итальянскому рецепту. У меня получилось отлично с первого же раза и стало нашим любимым.

У этого итальянского печенья рыхлая, рассыпчатая структура и легкий ванильный аромат. Делать легко - просто скатываем из теста небольшие "колбаски" и обваливаем их в сахаре. Последний добавляет сладости и участвует в формировании легкой корочки.

Ингредиенты до смешного простые: яйцо, сахар, молоко, растительное масло, мука и разрыхлитель. Мне нравится, что в составе нет сливочного масла, потому что так выходит здоровее, дешевле и быстрее. Такое тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно сразу же печь.

Я считаю рецепт "быстрым", потому что полчаса на приготовление теста и выпечку - это недолго и несложно.


Простое и быстрое итальянское печенье

Быстрые советы

  1. В тесто можно добавить лимонную цедру, мускатный орех или корицу, чтобы разнообразить вкус.
  2. Тесто должно остаться едва липким, чтобы к нему лучше приставал сахар. Не "забивайте" его мукой при вымешивании.
  3. Готовое печенье чуть мягковатое, имеет легкий бежевый оттенок и небольшие трещинки на поверхности. В процессе остывания оно немного твердеет, но остается рассыпчатым.
  4. Чтобы сделать печенье одинаковым и ускорить процесс, разделите тесто на 4 равные части, а из каждой сделайте 5-6 одинаковых печенек.
  5. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки, чтобы определить оптимальное время для приготовления печенья. 
  6. Храните печенье под крышкой или в пластиковом контейнере.

Как приготовить простое итальянское печенье


Write recipe photo description here

Быстрое и простое печенье по итальянскому рецепту - рассыпчатое, нежное и удивительно вкусное.

Ингредиенты:
  • 1 яйцо
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/4 ст. молока комнатной температуры
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 2 ст. + 5 ст.л. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ок. 3 ст.л. сахара для посыпки
Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом.
  2. Миксером взбиваем яйцо с обычным и ванильным сахаром, пока масса не побелеет и станет похожей на сметану. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем миксером.
  3. Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой). Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка вымешиваем. Тесто должно остаться эластичным и слегка липким.
  4. Скатываем из теста "колбаски" размером примерно 6х2 см. (получается 20-23 шт.), обваливаем каждую в сахаре, раскладываем на противне. Запекаем при температуре 180 градусов 15-25 мин. до легкого бежевого оттенка (печенье будет чуть мягкое). Готовое печенье перекладываем на тарелку и даем остыть. Печенье слегка затвердеет, но останется рассыпчатым.
Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа.

2 комментария:

INSTAGRAM