Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Слова "ленивый", "простой" и "быстрый" в несколько раз повышают популярность рецептов - проверено :) Ленивые голубцы готовить проще, чем обычные - экономим тонну времени на заворачивании начинки в капустные листы, но они не менее вкусные.

Это абсолютно "мой" вид блюда. Простая и насыщенная домашняя кухня из самых доступных продуктов. А еще это что-то из детства, когда мама готовила большое и диетическое блюдо для целой семьи.

Я использую куриный фарш, который делаю сама (так я по крайней мере знаю, что в него идет) и запекаю ленивые голубцы в духовке. К такому блюду даже не требуется гарнир, ведь оно уже включает все: и мясо, и овощи, и соус, и рис. Большая форма с голубцами на столе смотрится красиво и ярко.

Ленивые голубцы

Быстрые советы

  1. Для ленивых голубцов подходит любой фарш, который вы предпочитаете. Мне больше нравится куриный.
  2. Если вы готовите фарш самостоятельно, пропустите луковицу через мясорубку вместе с мясом. Если берете готовый фарш - луковицу можно натереть или пропустить через мясорубку.
  3. В голубцы можно добавить как укроп, так и петрушку.
  4. Для соуса используйте готовую пассату или размятые помидоры в собственном соку (без кожицы).

Как приготовить ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы в духовке так же вкусны, как и традиционные, но их гораздо проще готовить.

Ингредиенты:
    ДЛЯ ГОЛУБЦОВ:
  • 250 г фарша (куриного, говяжьего или смешанного)
  • 250 г капусты (ок. 4 ст. в нарезанном виде)
  • 1 ст. круглого риса
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст.л. нарезанного укропа
  • 1 яйцо
  • ДЛЯ СОУСА:
  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. перетертых томатов (пассаты или размятых томатов в собственном соку)
  • 1 ст. воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 лавровый лист
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло
Приготовление:

  1. ГОЛУБЦЫ:
    - Варим рис по инструкции.
    - Лук пропускаем через мясорубку или трем на терке.
    - Капусту режем небольшими полосками шириной 3-4 мм, заливаем кипятком на 10 мин., отжимаем воду.
    - Соединяем все ингредиенты для голубцов, солим и перчим по вкусу. Формируем 12 голубцов округлой формы и выкладываем в керамическую или стеклянную форму.
  2. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  3. СОУС:
    - Режем лук, морковь трем на терке, измельчаем чеснок.
    - Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем лук и морковь до мягкости.
    - Добавляем томатную пасту, перетертые томаты и воду, чеснок, сахар, соль, перец, лавровый лист. Доводим до кипения, готовим 3-5 мин. на среднем огне.
  4. Заливаем голубцы соусом, накрываем форму фольгой или крышкой. Готовим в духовке ок. 40 мин.
Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа.

Комментариев нет:

Отправка комментария

INSTAGRAM