Лимонные пирожные с глазурью (лимонные блонди)

Лимонные блонди

Тающие лимонные пирожные с кисло-сладкой глазурью - вершина блаженства! Вы удивитесь, насколько прост этот рецепт.

У шоколадных пирожных брауни есть братья-блондины, которые так и называются - блонди. Готовят их по схожей технологии, но без какао. Каких только вариантов не придумали кулинары! Один из моих любимых - лимонные блонди.

Эти пирожные отличаются нежной текстурой, совсем не похожей на традиционные кексы. А особенно яркий вкус придает глазурь - ни в коем случае не игнорируйте этот элемент блюда.

Как же наша семья любит эти лимонные пирожные! Остановиться очень сложно: кусочек исчезает за кусочком. Подкупает и тот факт, что все компоненты круглогодично есть в доме (лимонный сок и цедру я замораживаю).

Лимонные пирожные

Советы и лайфхаки

  1. Тесто готово, когда его центр перестанет "дрожать". Для этого достаточно печь 25-27 минут. Как только центр схватится - вынимайте, золотистая корочка нам здесь не нужна. Корж продолжит готовиться, пока будет остывать в форме. Вот так это должно выглядеть:



  2. Пирожные вкуснее всего, когда полностью остынут.
  3. Остатки лимонного сока слейте в маленькую емкость и заморозьте, чтобы использовать в других блюдах - салатах, курице, выпечке.
  4. Размер моей формы по внутренней части примерно 16х16 см. Если форма больше - пирожные будут тоньше, а время приготовления может измениться.

Как приготовить лимонные пирожные с глазурью (лимонные блонди)


Лимонные пирожные с глазурью (лимонные блонди)

Простые в приготовлении лимонные пирожные с глазурью отличаются тающей текстурой и ярким цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:
  • 3/4 ст. сахара
  • 3/4 ст. муки
  • 8 ст.л. мягкого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • цедра 1/2 лимона
  • ГЛАЗУРЬ:
  • 1/2 ст. сахарной пудры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • цедра 1/2 лимона
Приготовление:
  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки размером около 16х16 см. застилаем пергаментом (чтобы легче вынимать).
  2. Соединяем сливочное масло, муку и сахар, перемешиваем миксером до однородных комочков. Добавляем яйца, цедру и лимонный сок, перемешиваем миксером до однородности.
  3. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем 25-27 мин. или пока тесто не "схватится" в центре. Достаем из духовки и оставляем остыть в форме.
  4. Глазурь: соединяем сахарную пудру, цедру и лимонный сок. Покрываем выпечку, даем застыть, аккуратно достаем из формы за края бумаги. Режем на квадратные или прямоугольные пирожные желаемого размера.
Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа.

Комментариев нет:

Отправка комментария

INSTAGRAM