Говядина с нутом в томатном соусе

Говядина с нутом в томатном соусе

Говядина, тушеная в томатном соусе с нутом, - прекрасное согревающее блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Секрет - в добавлении приправы карри.

Я люблю, когда говядина тает во рту, поэтому долго тушу ее в томате, который размягчает волокна, делает мясо мягким и нежным. Блюдо в чем-то напоминает стандартное жаркое, но картошку мы заменили на нут - с ним получается легче, хотя не менее сытно. А порошок карри добавляет особую дерзкую нотку. 

Говядина с нутом в томатном соусе

Приготовление требует времени - около 3 часов. Не не бойтесь: активное время у плиты занимает 15-20 минут, за которые нужно нарезать мясо и лук, обжарить их, добавить приправы и томаты. Все остальное - непосредственно тушение, которое происходит без нашего участия. 

Ожидайте настоящий взрыв вкусов от соуса! Лично я обожаю макать в него хлеб. 

Как приготовить говядину с нутом в томатном соусе


Говядина с нутом в томатном соусе

Говядина с нутом в томатом соусе - ароматное, сытное и согревающее блюдо. Предлагаю простой рецепт для обеда или ужина: активное время готовки занимает не более 20 минут.

Ингредиенты:
  • 2 крупные луковицы
  • 300 г говяжьей вырезки
  • 1/2 ч.л. порошка карри
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
  • 1/2 ст. воды
  • 1 банка вареного нута (400 г)
  • 2 зубка чеснока
  • 1/2 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • соль
  • черный молотый перец
Приготовление:
  1. Говядину режем кубиками размером примерно 2х3 см и слегка отбиваем молотком для мяса.
  2. Лук режем мелкими кубиками, с томатов снимаем кожицу, мякоть разминаем вилкой вместе с соком.
  3. В толстостенной посуде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и на среднем огне жарим до золотистого цвета.
  4. Добавляем говядину, на сильном огне обжариваем 5 мин.
  5. Добавляем карри и томатную пасту, перемешиваем. Вливаем томаты и воду. Добавляем сахар, соль, черный молотый перец. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 2 часа или пока мясо не станет мягким.
  6. С нута сливаем жидкость, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем к мясу и тушим еще 15 мин.
Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!





Анастасия Матвеева

Меня зовут Настя. Я блогер, фрилансер, кочевница. А еще я очень люблю готовить! Убеждена, что простые блюда - самые вкусные, а любовь - лучшая приправа.

Комментариев нет:

Отправка комментария

INSTAGRAM